Джейми Оливер о проблемах здорового питания.

Речь идет об США, но думаю, проблема уже давно актуальна для всего мира. Пищевые технологии давно проникли в нашу жизнь, предлагая простой и удобный корм, но с этим нужно быть осторожным. Об этом рассказывает Джейми, очень меня вдохновляет то, что он делает. Кстати у него замечательные кулинарные передачи. Не советую смотреть голодным и тем, кто на диете.

Сколько ж это посуды с собой тащить надо.

Кофе.

Прекрасный анимированный рецепт спагетти болоньез.

Рецепт окрошки.

via: infografics's journal

Субботний вечер в дыму

и очень хорошо.

Как автор плов готовил.

 Вдохновленный этой статьей (ссылка) и движимый чувством голода я готовил плов.

Поскольку душевной компании не вечер не планировалось, готовил немного для себя на пару дней.

Изпользовал 

• полкира риса, 
• полкила свинины, 
• одну большую морковку, 
• три средних луковици, 
• одну головку чеснока, 
• сто грамм изюма, 
• соль и приправы.

 Современный городской быт устроен так, что лишает многих обывателей простых людских благ вроде печки с дровами, представляя в замен искуственные блага (но нужно отдать должное, гораздо более удобные) вроде газовых или электрических плит. Поэтому выбор очага из одного варианта был очевиден. Искушонный едок скажет что - Я это есть не буду, не плов а каша. Согласен. Готовте себе что хотите и как хотите. Приятного аппетита. А я займусь своим делом.

 Сперва промыл рис и оставил в миске, немного залив его водой.

Потом взял казан (теоретическая часть по этому вовпросу в изложении уважамого Сталика здесь: ссылка ) и поставил его на плиту.

В казан налил подсолнечного масла.

Почистил лук.

Разрезал его на шесть частей, если вам покажется что размеры великоваты, не волнуйтесь когда плов будет готов от лука останется только аромат.

Масло разогрелось и лук отправился в казан.

 Жарится и разделяется на кусочки.

К тому моменту мясо уже было разморожено.

А немного погодя уложено в казан и посолено.

Когда мясо обжарилось добавил приправ.

Приправы купил на рынке. Там где сухофрукты, цукаты и другие нямки, продаются в пачках
приправы для плова. Там куркума, паприка, шафран, джамбул и барбарис. Там же купил и изюм, его очередь пришла немного позже.

Пока все это обжаривалось, почистил порезал большую морковку.

Потом в казан отправилась головка  чеснока.

Здесь должен заметить, что чеснок лучше брать молодой и ложить целым, потом его проще достать будет, поскольку есть его вряд-ли кто-то будет.

Залил водой.

Подождал пока закипит и выложил туда морковку. Воды немного перелил, видно что морковка плавает. стоит наливать 1:1 по соотношению к рису. На результате это мало отразилось.

Опять закипело и в казан уложил рис, так чтобы покрыть всю морковку.

Приправил рис.

Добавил изюм.

Рзмешал и накрыл крышкой. Специально мешал так чтобы поменьше задевать морковку.

Пока готовилось смторел как проходит вечер в спальном районе.

Хорошо проходит, но за ужином еще лучше. Где-то через сорок минут плов был готов.

Вкусно получилось.
Советую и вам попробовать, постарайтесь сделать это с бараниной и на дровах. А также возьмите желтую морковку и хороший рис, почитайте в статье по ссылке в начале.
И не забудьте меня пригласить.

Макароны по шведски.

А что они кепки за столом не снимают?

via: скрип

Ищете чем позавтракать?

Как Вам французские тосты?